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Terrazza Tiberio Restaurant del Capri Tiberio Palace interpreta a tavola la cucina di territorio nel raffinato gusto dei piatti – Luciano Pignataro Wine Blog

Il Terrazza Tiberio Restaurant del Capri Tiberio Palace è un luogo che interpreta la cucina del territorio con raffinatezza e gusto. Situato sull'isola...

Come i “piatti poveri” diventano ricchi sulle tavole dei napoletani grazie ai loro sapori e al genio partenopeo

I piatti napoletani sono tra i più celebri d’Italia. Sono talmente tanti e diversi fra di loro, che riempirebbero interi manuali di cucina.PUBBLICITA Essi sono...

Rosè piscine, la nuova moda dei francesi per bere il vino (che ha dell’incredibile)

Ma il ghiaccio si può mettere nel vino? Pare che i francesi lo facciano, ma gli esperti cosa ne pensano? Si può mettere il ghiaccio...

Poolish: cos’è e come preparare il preimpasto dei lievitati

Il poolish è un pre-impasto liquido a base di farina, acqua e lievito utilizzato per la preparazione degli impasti lievitati con metodo indiretto. Volendo generalizzare,...

La biancolella dei Mazzella: il paradiso all’improvviso – Luciano Pignataro Wine Blog

di Pasquale CarloIl vino è mito, storia, cultura, famiglia, passione e lavoro. Quelli di Nicola Mazzella, che nascono dalla passione e dal lavoro di...

Bisfenolo A: la nostra esposizione è “ben al di sopra dei livelli accettabili di sicurezza”, l’allarme in un nuovo studio

Uno studio basato sul biomonitoraggio umano ha rivelato che l'esposizione al bisfenolo A (BPA) in 11 paesi dell'UE potrebbe essere ben al di sopra...