Punto Nave: gli imprenditori ora attratti dai chef strippati per la Michelin

Punto NaveAlcune vicende legate al rapporto fra cuochi e imprenditori dell’ultimo anno mi hanno consentito di approfondire alcuni risvolti e di arrivare alla formulazione di questo teoremaChef strippati per la Michelin, ma gli imprenditori inziano a guardare a Punto NavePremessaBisogna spiegare a quanti non conoscono Punto Nave di cosa parliamo. Si tratta del migliore, o comunque tra i migliori, ristorante di pesce in Italia dove la qualità della materia prima è praticamente insuperabile perchè la sera arrivano le barche e quel che avanza va la mattina dopo al mercato di Pozzuoli con un ricambio continuo,  la cantina è stratosferica, sempre pieno con un scontrino medio fra i 100 e…
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