Proposta di fritto napoletano: la cucina di Gianluigi Rispo

Quasi Napoletano di Gianluigi RispoGianluigi Rispo di Gli Artigiani La Pizzeria a Giugliano in Campania (NA), partecipa a Birra e Fritto – Una Storia d’Amore 2023, iniziativa siglata 50 Top Italy in collaborazione con Birrificio Fratelli Perrella e Oleificio Zucchi, con Quasi Napoletano.Questa ricetta nasce da un viaggio a Londra dove, in un ristorante, Gianluigi assaggia il formaggio Shropshire, formaggio erborinato, di cui si innamora. Da qui, la voglia di riportarlo nel suo locale e nelle sue preparazioni, adattandolo alla sua cultura, per renderlo “quasi napoletano”. Ingredienti• 250 g di riso arborio• 200 g di formaggio Shropshire• 500 ml di panna• 750 ml di…
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