Prepariamo la ricetta dei pizzoccheri della Valtellina, un primo piatto sostanzioso e nutriente a base di tagliatelle di grano saraceno condite con formaggio, patate e verza.
I pizzoccheri sono un tipo di pasta preparata con un misto di farina 0 e farina di grano saraceno (due terzi del totale) ingrediente che conferisce loro il tipico colore marroncino-grigiastro. Secondo la tradizione, questa pasta viene bollita insieme a patate e verza, per poi venire mantecata con burro e formaggio in padella. Un piatto davvero gustoso e nutriente, perfetto per ogni occasione e che piacerà a tutti!
Questo primo piatto della tradizione lombarda sembra molto complesso a vedersi, ma in realtà è una…
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