Papanostro pizzeria Roma, il pizzaioloPizzeria PAPANOSTROViale delle Orchidee, 2 (Centocelle)Aperto: tutte le sereTel. 324 820 3020di Virginia Di FalcoNon vi è dubbio alcuno che la strada della ‘nuova’ pizza romana è ormai segnata. Così come è una certezza il fatto che a inaugurare la new wave della scrocchiarella sono stati, ormai 6 anni fa, Jacopo Mercuro e Mirko Rizzo con la pizzeria 180 grammi nel quartiere Centocelle.Jacopo e Mirko venivano entrambi da esperienze di successo, seguaci della rivoluzione della pizza in teglia di qualità del mai troppo celebrato Gabriele Bonci. Entrambi imbarcarono studio e passione nella loro nuova impresa, migliorando notevolmente tempi e…
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