Pizza Margherita 3.0 di Davide Arnò con Lacryma Christi Bianco Cantine Matrone: la specialità della settimana.

Regina Farina PizzeriaVia Gravina, 12 Portici (NA)Tel. 081 18874258Margherita-3.0-Regina-Farina-Pizzeriadi Antonella AmodioRicetta impasto:1 kg di farina tipo 1750 ml di acqua fredda preparata la sera prima e messa in cella2 grammi di lievito per chilo di farina25 grammi di saleImpastare gli ingredienti per l’impasto e una volta ottenuto una massa liscia e senza grumi, porla a lievitare a temperatura controllata di 4 gradiper 48 ore. Trascorso il tempo stendere il disco della misura preferita e cuocere alla massima temperatura del forno di casa fino a doratura completa.Preparazione della Margherita3.0:Una volta fuori dal forno condire il disco con pomodori pelati cotti al forno, con la…
Fonte

LE ULTIME NOTIZIE