AranciRocco di Francesco Di PietroFrancesco Di Pietro di Pizzeria Francesco Rocco a Casoria (NA), partecipa a Birra e Fritto – Una Storia d’Amore 2023, iniziativa siglata 50 Top Italy in collaborazione con Birrificio Fratelli Perrella e Oleificio Zucchi, con AranciRocco cotto in birra, Provolone del Monaco e speck IGP. Servito con glassa di Birra Rossa e Mandorle.Questa ricetta vuole ricordare l’accostamento, tipicamente napoletano, tra il tarallo e la birra. L’arancino, realizzato in questo caso con una forma rettangolare, diversa da quella a cui siamo abituati, attraverso l’impanatura con il panko e il tarallo sbriciolato, avrà una croccantezza unica che si sposerà…
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