La Fossa del Grano a San SeveroVia Alessandro Minuziano, 63Chiuso il Lunedi e la domenica sera.0882241122lafossadelgrano.comdi Francesco CostantinoPasseggiando tra le meravigliose stradine del centro storico di San Severo, si intravede una piccola insegna che parla di cucina e tradizione: La fossa del grano.La Fossa del Grano – ingresso“Ho visto cose antiche, nessuna m’è sembrata più antica di questa… ma questo alveare sotterraneo, colmo di grano…nessun luogo avrebbe più diritto di essere dichiarato monumento nazionale”. Parole estratte da uno scritto più complesso con cui, il poeta Ungaretti, raccontava la scoperta ai suoi occhi, delle fosse granarie, strutture…
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