Scopri il regolamento di Birra e Fritto – Una Storia d’Amore 2023

Birra e Fritto – Una Storia d’Amore è un evento organizzato da 50 Top Italy in collaborazione con Birrificio Fratelli Perrella e Oleificio Zucchi. L’obiettivo è esplorare la connessione tra birra e frittura attraverso la prospettiva dei giovani talenti culinari, promuovendo contemporaneamente un approccio consapevole e sostenibile all’alimentazione.

L’abbinamento tra cibo e bevande è una caratteristica fondamentale dello stile di vita mediterraneo. Una corretta combinazione può intensificare il piacere del palato e la birra, grazie alla sua complessità e alla varietà di aromi, si presta particolarmente bene ad accompagnare i pasti, incluso il dessert. Tuttavia, l’abbinamento con il fritto è considerato uno dei migliori.

La frittura è un metodo di cottura apprezzato per il suo sapore gustoso e saziante, preservando nel contempo le proprietà nutrizionali degli alimenti. La birra artigianale di qualità valorizza ulteriormente il sapore della frittura, creando un’esperienza gustativa appagante e spesso sorprendente. È importante che la preparazione culinaria sia croccante e asciutta, mentre la birra deve esaltare i sapori e i profumi e pulire il palato. Per ottenere abbinamenti perfetti, bisogna tenere conto di molti dettagli, tra cui la scelta delle materie prime e il tipo di impanatura. Inoltre, è fondamentale utilizzare un olio di qualità che garantisca il migliore risultato possibile. Ai partecipanti di Birra e Fritto – Una Storia d’Amore 2023 verrà chiesto di creare una preparazione fritta con creatività, rispettando le materie prime e usando tecniche di frittura contemporanee. La preparazione dovrà essere di tradizione territoriale o basata su un prodotto tipico del proprio territorio e dovrà utilizzare Il Fritturista, l’olio di semi di girasole alto oleico di Oleificio Zucchi.

Le preparazioni culinarie dovranno essere perfettamente abbinabili a una delle birre prodotte da Birrificio Fratelli Perrella e selezionate dai loro esperti di birra.

Chi può partecipare?

La partecipazione è aperta a professionisti della ristorazione (pub, birrerie, hamburgerie, ecc.) di età inferiore ai 35 anni, con una comprovata esperienza nel settore.

Come iscriversi?

Le candidature possono essere inviate via email a [email protected] dal 3 ottobre 2023 al 18 ottobre 2023. Il messaggio di candidatura dovrà contenere i seguenti dati:
– Nome e cognome
– Luogo e data di nascita
– Numero di telefono
– Curriculum o elenco dettagliato delle esperienze professionali
– Foto in alta risoluzione con il candidato in giacca da lavoro
– Nome del locale e ruolo ricoperto
– Indirizzo completo a cui inviare eventuali prodotti

Dopo una valutazione delle candidature ricevute, saranno ammessi alla selezione 15 professionisti che riceveranno un campione de Il Fritturista, l’olio appositamente studiato per la frittura di Oleificio Zucchi, e una selezione di birre da Birrificio Fratelli Perrella per l’abbinamento.

Come inviare il materiale?

I partecipanti dovranno inviare alla redazione un video di massimo 60 secondi in formato MP4, con un’inquadratura verticale, in cui descrivono la preparazione fritta e l’abbinamento. Dovranno inoltre inviare una ricetta dettagliata nel formato Word fornito dalla redazione, due foto orizzontali in alta definizione della preparazione e una foto verticale della preparazione anche in alta definizione.

Valutazione e fase finale

Le ricette ricevute saranno valutate da una giuria nominata da 50 Top Italy, che selezionerà le preparazioni finaliste. Le migliori cinque ricette avranno accesso alla fase finale e saranno esaminate dalla giuria durante l’evento conclusivo.

Premi

Tutti i partecipanti potranno usufruire di uno sconto del 25% sull’acquisto delle birre artigianali di Birrificio Fratelli Perrella per un mese. Il vincitore riceverà una fornitura omaggio di 500 bottiglie miste di birra da 33 cl e 300 litri de Il Fritturista – olio per frittura. Inoltre, il vincitore diventerà ambasciatore del Birrificio Fratelli Perrella per un anno e avrà l’opportunità di partecipare come ospite a uno show cooking dedicato alla frittura organizzato dall’azienda Zucchi durante una delle fiere nazionali del settore.

Conclusione

Partecipando all’iniziativa, si acconsente alla pubblicazione delle foto, dei video e delle ricette, menzionando sempre il nome dell’autore e del progetto, sui siti web e sui canali social di 50 Top Italy, Luciano Pignataro, Birrificio Fratelli Perrella, Oleificio Zucchi, Fritturista e Fravort.

Per ulteriori informazioni e per partecipare, visita il sito fonte.

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