Pizza Territorio Verace di Klaus Palumbo Pizzeria Acquaefarina, accompagnata da Trento Doc Cuvèe Mexico F1 Ferrari.

Pizzeria AcquaefarinaVia Torre d’Augusto, 25 TrentoTel. 0461 416851Pizza-Klaus-Palumbo-Acquaefarinadi Antonella AmodioPremessa:Questa ricetta è stata elaborata da Klaus Palumbo e dallo chef Alessandro Gilmozzi del ristorante El Molin a Cavalese, in occasione della I edizione di Territorio Verace, progetto ideato dal pizzaiolo –  napoletano di nascita e trentino di adozione – per fondere la qualità e la sapienza tecnica della verace pizza napoletana con quanto di meglio, in termini di materie prime e idee, il territorio può offrire grazie alla collaborazione con alcuni chef trentini.Impasto:1,600 kg farina tipo 001 litro acqua temperatura ambiente160 gr. Lievito madre (…
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