Pizza della settimana: Assoluto di Cime di Rapa di Seu Pizza Illuminati abbinata al Fioranello Bianco Tenuta di Fiorano Boncompagni Ludovisi – Luciano Pignataro Wine Blog

Seu Pizza IlluminatiVia Angelo Bargoni, 10 RomaTelefono: 06 5883384Aperto tutte le sere dalle 19:00Assoluto di Cime di Rapa di Pier Daniele Seu – Seu Pizza Illuminatidi Antonella AmodioUna pizza vegetale del nuovo menù di Pier Daniele Seu – Seu Pizza Illuminati, che publichiamo in anteprima e che sarà disponibile tra qualche settimana. Nel frattempo per chi vorrà, può provare a preparala a casa e abbinare il vino che suggerisco.Ricetta impasto800 gr farina (600 gr o e 200 gr tipo 1)500 gr acqua1gr lievito secco22 gr sale fino15 gr olioIngredienti per il topping70 gr crema di cime di rapa60 gr cime di rapa ripassate80 gr provola affumicata6 chips di cime di rapa5 gr pezzettini…
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