La lista (e le foto) di tutti i tipi di zucca commestibili

L’autunno è la stagione perfetta per gustare le deliziose zucche. Questo ortaggio versatile è amato per il suo sapore dolce e la consistenza morbida. Ma ci sono così tante varietà di zucche disponibili che può essere difficile scegliere quale utilizzare per le diverse ricette. Ecco una lista di tutti i tipi di zucca commestibili più diffusi, insieme a delle immagini per aiutarti a riconoscerle.

1. Zucca Spaghetti: Questa varietà di zucca si chiama così per i filamenti simili agli spaghetti che si formano all’interno della polpa dopo la cottura. Ha una forma tondeggiante e una buccia che varia dal crema al giallo.

2. Table Gold: Questa zucca ha una forma simile a una ghianda e presenta 10 costolature in longitudine. La sua polpa ha un retrogusto alla nocciola, rendendola perfetta per preparazioni dolci. La buccia è di colore giallo-crema.

3. Lunga di Napoli: Questa zucca italiana ha una forma allungata con una punta ingrossata. La polpa è soda e di un bel colore arancio scuro, con un sapore muschiato.

4. Zucca Hokkaido: Originaria dell’Isola di Hokkaido, in Giappone, questa zucca ha una forma a cipolla con una buccia sottile di colore arancio intenso. La polpa contiene molte vitamine, sali minerali e beta-carotene ed è spesso usata per risotti, vellutate e creme.

5. Butternut Violina: Questa zucca ha una buccia liscia di colore verde o arancione e una polpa di un vivace colore arancio. Ha un retrogusto di nocciola ed è a basso contenuto calorico.

6. Zucca di Piozzo: Questa zucca di piccole dimensioni è considerata quasi una mono-dose per il risotto. Ha un sapore delicato e dolce e un gambo cilindrico simile al sughero.

7. Zucca Turbante: Come suggerisce il suo nome, questa zucca ha una forma particolare con una parte superiore che sembra un cappello o un turbante. La buccia è liscia nella parte superiore e bitorzoluta e spessa nella parte inferiore. La polpa è carnosa e dolce.

8. Iron Cup: Questa zucca deve il suo nome alla sua buccia molto dura e di colore verde scuro. Nonostante la buccia resistente, la polpa interna è croccante e vellutata, perfetta per snack o altre preparazioni.

9. Musquée de Provence: Questa zucca ha una buccia liscia e solcata con un colore verde e arancione. La polpa è acquosa e ha un sapore simile a quello del melone. È utile per creare minestre o purè.

10. Zucca Delica: Questa varietà ha una forma tonda, piccole dimensioni e una buccia verde scuro. È ricca di fibre, acqua e sali minerali ed è perfetta sia per preparazioni salate che dolci.

11. Zucca Marina di Chioggia: Nonostante il suo aspetto “verruchiano”, questa zucca ha una polpa dolce e zuccherina di un vivace colore arancio. È considerata una varietà di eccezionale qualità.

12. Zucca Moscata: Questa varietà di zucca originaria della Francia ha una buccia esterna liscia e arrotondata. La sua polpa saporita è ideale per preparare risotti e vellutate.

13. Zucca Atlantic Giant: Questa zucca è famosa per le sue dimensioni impressionanti, che possono raggiungere fino a 500 chili. Ha un gusto delicato e zuccherino ed è spesso utilizzata in dolci per dare consistenza e ridurre l’uso dello zucchero.

14. Zucca Trombetta di Albenga: Questa zucca è caratterizzata da una forma allungata e contorta, con una delle due estremità più gonfie. Può essere consumata sia quando è di colore arancio chiaro sia quando è ancora verde e in processo di maturazione.

15. Zucca Berrettina Piacentina: Questa zucca ha una forma simile a un berretto ed è molto diffusa nella zona del piacentino. La buccia è di colore scuro, verde o grigio, mentre la polpa è di un vivace colore giallo-arancio.

16. Zucca Tonda Padana: Questa zucca, nota anche come zucca americana, ha una buccia liscia, costolata e striata che va dal verde all’arancio. È molto versatile e può essere utilizzata sia per i semi che per la polpa.

Questa è solo una selezione dei tipi di zucca più comuni e commestibili. Ogni varietà ha il suo sapore e le sue caratteristiche uniche, quindi non esitate a sperimentare e cercare quella che più si adatta alle vostre ricette preferite. Buon appetito!

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