I partecipanti di Birra e Fritto – Una Storia d’Amore 2023L’edizione 2023 di Birra e Fritto – Una Storia d’Amore, progetto ideato da 50 Top Italy in collaborazione con Birrificio Fratelli Perrella e Oleificio Zucchi, che pone attenzione sul binomio birra – fritto, in una visione consapevole e sostenibile dell’alimentazione, ha ricevuto moltissime richieste di adesione da parte dei giovani professionisti della ristorazione under 35.27 i partecipanti selezionati, a cui sarà chiesto di realizzare, con creatività e rispetto delle materie prime e attraverso l’uso di tecniche di frittura contemporanea, un fritto croccante e asciutto della propria tradizione territoriale…
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