ORECCHIETTE CON RAGÙ DI CARNEIl piatto sarà presente alla festa di GrottaglieIngredienti per400 g di carne di manzo a pezzetti300 g di capocollo di maiale a pezzetti200 g di pancetta di maiale a pezzetti2 l di passata di pomodoro1 cucchiaio di concentrato di pomodoro1 cipolla1 foglia di alloroOlio evo q.b.Sale e pepe q.b.PreparazioneSoffriggere la cipolla in un tegame ben caldo con olio evo.Unire i pezzetti di carne e lasciare rosolare da tutti i lati.Unire la passata di pomodoro ed il concentrato di pomodoro con l’aggiunta di mezzo bicchiere di acqua.Aggiustare di sale e pepe e unire la foglia di alloro.Lasciar cuocere a fiamma bassa per almeno due ore.Cuocere le orecchiette e…
Continua la lettura