Profumo di Costiera Amalfitana di Alessandro RussoAlessandro Russo del San Severino Park Hotel & Spa a Mercato San Severino (SA), partecipa a Caputo Bread Project 2023, iniziativa siglata 50 Top Italy e Mulino Caputo, con Profumo di Costiera Amalfitana.L’idea di questo pane nasce “dall’idea di non sprecare il pane”. Per evitare questa forma di spreco, infatti, Alessandro ha deciso di realizzare un “mascuotto”, ovvero un pane biscottato che è possibile conservare in dispensa anche per mesi. Questa ricetta affonda le sue origini nel passato, al tempo in cui i contadini, non avendo il tempo di realizzare il pane tutti i giorni, realizzavano questa versione biscottata, che…
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