Gli 11 Pallagrello Bianco a Pontelatone Ieri significativa degustazione di Pallagrello bianco nell’ambito del Casavecchia&Pallagrello Festival di Pontelatone in provincia di Caserta: ben undici aziende hanno presentato i loro vini, di cui nove del 2022 e due del 2021.Sono ormai 25 anni che questo vitigno dell’Alto Casertano viene vinificato in purezza e devo dire che ero curioso di tornarci sopra per capire a che punto è la storia di questa uva nell’enologia, atteso che un quarto di secolo in agricoltura non è un arco temporale da prendere seriamente in considerazione perchè c’è tantissimo ancora da studiare. Gli enologi approcciano questo come altri vitigni autoctoni…
Continua la lettura