Farifrittata di zucchine: una delizia sia in padella che al forno

La farifrittata di zucchine è una frittata senza uova con farina di ceci che può essere preparata sia in padella che al forno.

La farifrittata di zucchine nasce dall’unione tra la farinata di ceci, il piatto tipico della cucina ligure, e la frittata di zucchine. È molto apprezzata soprattutto da coloro che seguono una dieta vegana, trattandosi a tutti gli effetti di una frittata senza uova, ma rappresenta anche una valida alternativa per chi desidera fare il pieno di proteine vegetali.

Per preparare la farifrittata di ceci e zucchine servirà la farina di ceci, un ingrediente versatile e strepitoso, soprattutto quando si parla di sostituire le uova. Vi occorrono poi…
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