Quant’è nutriente e sostenibile il cibo che portiamo sulle nostre tavole? Ce lo svela la nuova etichetta italiana che fornisce informazioni sull’intera filiera alimentare, un unicum a livello mondiale
@grinvalds/123rf-Milan Center for Food Law and Policy
Dietro gli alimenti che portiamo giornalmente sulle nostre tavole c’è un universo fatto di risorse naturali e persone, spesso sfruttate. Un universo che ignoriamo perché nessuno ci svela con esattezza il vero “costo” ambientale, sociale ed economico. D’ora in poi,…
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