Una piccola pianta acquatica potrebbe diventare protagonista di una grande rivoluzione verde. Avete mai sentito parlare della lenticchia d’acqua? Si tratta di una grande alleata dell’ambiente, in grado di fornirci notevoli quantità di proteine alternative a quelle animali
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Le proteine del futuro? Potrebbe fornircele una pianta acquatica davvero minuscola: la Lemna minor, meglio nota come “lenticchia d’acqua”. E negli Stati Uniti c’è già chi la sta coltivando per colmare il fabbisogno proteico dell’umanità,…
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