Preparati con acqua e farina, gli Cong You Bing sono dei pancake sfogliati farciti con la parte verde del cipollotto. Ecco la ricetta.
I pancake cinesi, in lingua locale Cong You Bing, sono un famoso cibo di strada che però non manca di essere servito anche sulle tavole dei ristoranti. Volendoli descrivere, questi pancake salati hanno poco a che vedere con i classici dolcetti fritti serviti a colazione. Somigliano piuttosto a una piadina la cui particolare tecnica di preparazione fa sì che l’impasto si sfogli in maniera incredibile.
Essendo preparati unicamente con acqua, farina e un pizzico di sale, sono a tutti gli effetti dei pancake vegani. Per quanto riguarda il…
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