di Andrea De PalmaIl Collio è a cavallo fra la provincia di Gorizia e la Slovenia, con colline perfettamente esposte a mezzogiorno, e beneficiano delle Alpi che fungono da protezione naturale dalle correnti settentrionali.In queste zone si bevono dei vini bianchi di ottima qualità, che traggono la loro forza dal terreno e dal particolare microclima.Qui la terra la chiamano “Ponca”, è un terreno in cui si alternano marna e arenaria; si presenta quindi come un’alternanza di strati duri caratterizzati da sabbie cementate dal calcio (l’arenaria) e uno strato più tenero (la marna) formata da limo debolmente cementato. La si trova solo nell’area a cavallo tra Friuli, Slovenia e…
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