Tutto quello che volevate sapere sulla salsa di soia

La versatilità della salsa di soia: proprietà nutrizionali e opzioni senza glutine
La salsa di soia è un ingrediente fondamentale nella cucina asiatica, particolarmente nelle tradizioni culinarie giapponesi, cinesi e coreane. 
Ottenuta dalla fermentazione di fagioli di soia, sale e cereali come frumento o miglio, questa salsa può essere utilizzata in diversi modi per insaporire piatti caldi o freddi, come marinatura per carni e pesce o come ingrediente in salse e salsine. Sono prodotte e in commercio molteplici varietà di salsa di soia, ognuna caratterizzata da diverso tasso di dolcezza o di sapidità e intensità.
Proprietà nutrizionali della salsa di soia
La salsa di soia è…
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