Ristorante Maxi di Capo La Gala a Vico EquenseVia Luigi Serio, 8Tel. 081 801 5757Aperto la sera, chiuso il martedìRistorante Maxi a Capo La Gala, lo chef Emmanuel ScottiC’è una sola definizione per la nuova cucina del Maxi di Capo La Gala a Vico Equense: mediterranea. Il giovane cuoco Emmanuel Scotti riesce a coniugare perfettamente i profumi e le erbe della sua Ischia, dove tra l’altro è stato a bottega da Palamaro, le perfette tecniche di cottura di Gaetano Trovato del bistellato Arnolfo, l’aggiornamento sulle spezie orientali per proporre una cucina di carattere che ha come perno l’indimenticabile e straordinaria materia prima della Penisola Sorrentina.Ristorante Maxi a…
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