Ova a murinaDi Carmen AutuoriProbabilmente le leccornie conventuali, siano esse dolci o salate, non sono altro che veri e propri doni di monacelle con le ampie gonne e i veli svolazzanti, indaffarate nelle enormi cucine dei numerosi monasteri presenti un po’ in tutto lo Stivale ma soprattutto nel Meridione d’Italia. Sono loro che hanno fatto da ponte tra ‘il dentro’ e ‘il fuori’ contribuendo in maniera importantissima alla diffusione di ricette che altrimenti sarebbero scomparse e che invece sono i pilastri della nostra grande pasticceria.Tutte le passioni terrene di queste donne, molto spesso monacate per motivi che trascendono quelli strettamente vocazionali, venivano…
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