In Emilia per la Tortellata di San Giovanni – Luciano Pignataro Wine Blog

Tortellata di San Giovanni in Emiliadi Virginia Di FalcoLa notte tra il 23 e il 24 giugno è una notte magica. Nell’attesa della festa di san Giovanni la tradizione religiosa inevitabilmente si fonda con i riti propiziatori che salutano l’arrivo dell’estate, ad esempio con l’acqua purificatrice nella quale si tengono insieme fiori ed erbe aromatiche come la lavanda e la camomilla, la malva, il rosmarino, i fiori di iperico, la menta, i papaveri, e qualche petalo di rosa. Ma anche con la raccolta delle noci, il cui mallo serve per preparare il nocino.Tortellata di San Giovanni, campagna emilianaIn Emilia, soprattutto nella provincia di Parma (ma paesini e borghi al confine con…
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