Gianni MercataliOrmai quasi un rito questa gara all’ultimo mestoloDomenica 2 luglio la presentazione dei piatti in Capannina Domenica 9 luglio la premiazione nella stessa CapanninaÈ uno show sulle “sabbie nobili” di Forte dei Marmi, ideato e organizzato da Gianni Mercatali, per proclamare il piatto dell’estate 2023. Torna il tema del recupero, della cucina del riciclo, della sublime arte di preparare pietanze buone e salutari senza buttar via niente. Concetti che la manifestazione aveva già individuato dal 2012 con particolare attenzione all’ambiente, alla nutrizione e alle risorse alimentari. Tanto che quest’anno gli organizzatori hanno invitato tutti i partner a…
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