Dove mangiare buone pizze dolci e cosa è cambiato dal 2019

Antonella-Amodio-Pizza-dolcedi Antonella AmodioSono passati quattro anni dal nostro articolo dedicato alle pizze dolci, che citava i pizzaioli in ordine di podio nella classifica di allora di 50 Top Pizza. Erano pochi quelli che puntavano al disco di pizza come proposta di dessert di qualità. Nel frattempo sul fronte pizza in generale di cose ne sono successe tante.Oggi sulla ricerca della pizza dolce un passo in avanti è stato compiuto, senza grandi trascinamenti, perché alla fine si è puntato al prodotto confezionato da tizio o caio da vendere in pizzeria, oppure alla consulenza esterna di un pastry chef, poiché non tutti riescono ad avere risorse economiche, attrezzature e spazi…
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