Un condimento delizioso per pasta, pesce, carne, bruschette e altro: ecco come si fanno i pomodori confit.
Di pomodori confit si sente parlare spesso, soprattutto tra i veri appassionati di cucina e sui menù dei ristoranti. Sono dei pomodori cotti a bassa temperatura nel forno, dopo essere stati cosparsi di zucchero, sale, olio e pochi altri ingredienti: il risultato è un effetto caramellato fantastico!
Il termine confit (che si pronuncia confì) è di derivazione francese e significa conservare, ed è destinato a tutte le preparazioni che prevedono questo tipo di cottura lunga in forno.
Il loro sapore è totalmente diverso da quello dei pomodori secchi, sia per la…
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