Fa discutere la ricetta della carbonara di Bruno Barbieri, forse più per il nome che per il gusto. Provate questa particolare rivisitazione.
Quando si parla di pasta alla carbonara, o di altri capisaldi della cucina italiana, il rischio di fare un passo falso è sempre in agguato. Nessuna modifica o variante è ammessa, pena un’orda di puristi scatenati. Se però a metterci mano è un grande chef la questione è diversa, come nel caso della carbonara di Bruno Barbieri.
Non indignatevi con noi, è lui stesso a condividere sul blog la ricetta di questa rivisitazione della carbonara che prevede diversi ingredienti insoliti come lo stracchino, il latte e il cognac. Per…
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