Piazzetta Milu, Emanuele Izzo con Giovanni VanacoreOggi diamo spazio ad un racconto bellissimo, simile a quello degli spaghetti alla Nerano che ci fa capire come in Italia il cibo è la vera chiave per conoscere storie, paesi, persone perché è davvero la nostra ossessione. Alla tenera età di quasi 60 anni l’altra notte ho conosciuto un piatto che ha fatto epoca a Castellammare e di cui si erano perse le tracce sino a quando un ristorante come Piazzetta Milù l’ha recuperato. E mi vengono in mente le parole di Fiammetta Fadda: per i giovani il futuro è la tradizione perché già le loro mamme non cucinano più. Riscoprire un piatto, conoscere la storia di Michele Vanacore, mi ha…
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