Francesco Calòdi Laura Guerra Che Francesco Calò, pugliese di nascita, pizzaiolo per vocazione ed imprenditore che guarda al mondo per scelta, sia uno che ama le sfide, si capisce subito.Le coglie al volo con l’intuito e la perseveranza di chi ci crede e lavora duro per dargli un respiro ampio, un vento che gli altri non vedono ancora.È stato così nel 2016 quando ha aperto Via Toledo Enopizzeria a Vienna e ha rotto lo schema classico pizza-birra, puntando e investendo sulla cantina.Ha perfezionato il pairing pizza gastronomica – etichette di pregio, in un matrimonio di gusto e cultura che diventa esperienza. La selezione in carta di referenze esclusivamente italiane scelte per…
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